廣東臘腸為什麼是紅色

製作的時候放入了天然色素紅曲米。製作廣式臘腸需要原材料豬肉，購買豬肉的時候買需要挑選一下，可以看一下豬肉的顏色，新鮮的豬肉是紅色而且有光澤的，並且表面流出的液體非常少，摸起來不會出現粘手的情況。可以看一下豬肉的肉皮，新鮮的豬肉肉皮應該沒有斑點，按壓一下有彈性。