高壓鍋壓肘子放多少水和多長時間

使用高壓鍋壓肘子時，添加的水量需要沒過肘子表面，將肘子冷水下鍋，鍋中上汽後，需要烹飪30分鐘即可。肘子在煮之前，需要放在清水中浸泡，這樣可以將肘子裏的血水浸泡出來，減少肘子的腥味。煮肘子的時候，可以酌情添加食用鹽、醬油、幹辣椒等佐料。