沒開封大米能冷凍保存嗎

可以。這樣能夠延緩大米變質、預防生蟲。但要注意大米不能與肉類、魚類等高水分的食物放在一起，而且冷凍後的大米需要晾曬之後才能放在常温下，否則大米表面會由於温度變化吸附水分，潮濕的大米容易變質。夏天温度變化較大，大米容易生蟲，可以在米袋旁邊放一些花椒、幹海帶來吸濕防蟲。