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吐司烤的時候要不要刷蛋液

要。吐司烤蛋液的配方為全蛋液加水,也可以是全蛋清加水、全蛋黃加淡奶油、全蛋黃加牛奶,比例可根據蛋液加的配料調。吐司烤烤前和快熟時刷一次蛋液烤出來的吐司口感更佳。刷蛋液時最好用軟羊毛刷,刷的時候不能刷破皮,刷完蛋液要立馬烤,不能被風乾。

吐司烤的時候要不要刷蛋液
標籤:吐司 蛋液