蘆筍怎麼處理皮

手撕。從根部揭起一點老皮直接撕掉就可以了。用刮皮器把蘆筍的皮刮掉。蘆筍可以用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏保鮮。也可以洗乾淨焯水冷凍。蘆筍可以做很多的美食，如蘆筍炒蝦仁，涼拌蘆筍，蘆筍炒肉，蘆筍炒雞蛋，清炒蘆筍，蘆筍炒牛肉，蘆筍炒臘肉等。