魚翅是什麼

魚翅是鯊魚鰭中比較細軟的軟骨，有點像粉絲，因為鯊魚鰭中有一些弱軟的翅筋,吃起來很柔軟。魚翅的採取比較繁瑣，魚翅的價格也是比較高的，是傳統的昂貴名材料。