杏鮑菇做包子餡用不用焯水

不用。但若是使用杏鮑菇做包子的餡料建議將杏鮑菇油煎或是炒制一下可以刺激出香味，使得在製作包子餡料時能散發出蘑菇的香味，提升包子餡的口感。若是將杏鮑菇炒製成菜餚，則需要將其進行焯水處理，因為杏鮑菇的味道比較重，且炒制耗費的比較長。