千味醉

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如何炒花生仁又香又脆

冷鍋時倒入花生仁。下鍋後要不斷的翻炒花生仁,連續攪拌花生仁,防止變糊。炒熟後,加入一茶匙白葡萄酒,撒在花生上,快速翻炒。讓白葡萄酒揮發一段時間。白酒的揮發不僅會迅速冷卻花生仁,而且會帶走花生仁的部分表層水,從而使花生變得更脆而不軟,並且在食用時會更香。

如何炒花生仁又香又脆
標籤:花生仁