怎麼區分蛋清蛋黃

1、看顏色。蛋黃的顏色一般都是金黃色的被一層薄膜包裹成圓形狀，而蛋清在生的狀態下呈透明色，若是煮熟的話就會變成白色的凝固狀。

2、嘗口感。將蛋煮熟後，蛋清是比較q彈又韌性的固態口感，而蛋黃食用起來口感是綿密的會碎成粉末狀。