千味醉有關活蝦的精選知識
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![活蝦怎麼剝皮快]( "活蝦怎麼剝皮快")
活蝦怎麼剝皮快
用手捏住蝦身，從頭部第二、三節開始剝。也可以將活蝦直接放在冷凍室冷凍半個小時左右，待蝦表面有少許冰渣再剝，這樣比較容易剝掉蝦殼。剝好的蝦仁在烹飪美食之前，需要用牙籤去掉蝦線。去殼的蝦仁可以炒着吃、煮着吃、烤着...
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![活蝦怎麼保存到第二天你知道哪些辦法]( "活蝦怎麼保存到第二天你知道哪些辦法")
活蝦怎麼保存到第二天你知道哪些辦法
現在生活水平高了，我們總是買些海鮮來吃，補充補充營養，也解解嘴饞，不過海鮮海鮮當然要保持鮮味才能好吃健康，那麼海鮮像蝦怎麼保持新鮮呢，活蝦怎麼保存到第二天相信這也是很多人的疑惑，今天我們就來説説活蝦怎麼保存到第二天...
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![白灼蝦是活蝦直接煮嗎]( "白灼蝦是活蝦直接煮嗎")
白灼蝦是活蝦直接煮嗎
是的。煮白灼蝦用到的是河蝦，在煮之前要保持蝦的活躍度和生命力，講究新鮮，下鍋前要先將蝦簡單處理一下，剪掉龍鬚和蝦腳，再將頭部的尖刺簡單處理一下。在做白灼蝦的時候是不需要將蝦線去除的，因為去掉蝦線就破壞了蝦的完整性...
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![活蝦怎麼保存到第二天不死]( "活蝦怎麼保存到第二天不死")
活蝦怎麼保存到第二天不死
1、水養法。將活蝦浸泡在清水中，能保證活蝦活到第二天。這種方法還有一個好處是，能夠使蝦吐出腹中的泥沙，方便清洗。2、沙養法。在盒子裏放沙子，最好是海沙，然後放入活蝦，再鋪上薄薄一層的沙子，留有一定通風口給蝦呼吸。缺點...
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![活蝦冷凍放水還是不放水]( "活蝦冷凍放水還是不放水")
活蝦冷凍放水還是不放水
放水。活蝦冷凍時放水保存既可以鎖住蝦肉的鮮味，也能避免營養流失。活蝦冷凍時需要將蝦放入容器中，灌入清水，放進冰箱冷凍室凍結。待冰凍之後將冰塊取出來用食品袋包好，置於冰箱冷凍室冷凍保存即可。放入冰箱冷凍的蝦不宜...
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![死蝦和活蝦的外形區別]( "死蝦和活蝦的外形區別")
死蝦和活蝦的外形區別
彎曲度不一樣。大蝦是海鮮類食物，味道鮮美，肉質緊緻，做法多樣，不僅可以清蒸，更是可以炒菜。作為海鮮類食物最好還是挑選新鮮的食用，所以區分死蝦和活蝦的外表要看蝦的彎曲程度。新鮮的蝦一定會頭尾相連，彎曲的程度較高，但死蝦...
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![新鮮活蝦保存方法有哪些]( "新鮮活蝦保存方法有哪些")
新鮮活蝦保存方法有哪些
放進水中保存或者是放進冰箱中冷藏保存。在把新鮮活蝦放進水中的時候，最好選擇容量深的器具，這樣可以有效防止活蝦跳出來。把活蝦放進冰箱前，最好把蝦鉗去掉，然後分成小份裝進袋子裏。這樣不僅可以延長下的保存時間，而且在...
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![活蝦怎麼做]( "活蝦怎麼做")
活蝦怎麼做
平時我們在家裏都會從超市或者菜市場買一些蝦來煮着吃。但是蝦的做法是有非常多的，那麼到底怎麼做才能把蝦的鮮味調出來，怎麼樣做才能把蝦做得最好吃呢？今天我們就為大家介紹幾種可以把蝦做得非常美味的方法，一起來學習一...
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![活蝦煮了怎麼去蝦線]( "活蝦煮了怎麼去蝦線")
活蝦煮了怎麼去蝦線
先去除蝦皮，在從頭部斷口處撕扯出蝦線即可。熟蝦的蝦肉和蝦線連接較為緊密，其去除時，容易將蝦肉破環，影線食用。最好是在為煮熟前去除蝦線，新鮮的活蝦在去除蝦線時，可以直接將其背部切開，取出蝦線即可。熟蝦在保存時，要將其放...
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![如何給活蝦去蝦線]( "如何給活蝦去蝦線")
如何給活蝦去蝦線
若是從市場中買回新鮮的活蝦，可以在淡鹽水中浸泡10-20分鐘，使其排出體內的泥沙，再用清水沖洗乾淨。先用剪刀剪掉蝦頭上的長鬚和扎手的尖角，然後用牙籤插入蝦身的第三個關節處，輕輕向外挑出蝦線，然後用手慢慢將蝦線整個拽出...
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![活蝦怎麼保存到第二天中午吃]( "活蝦怎麼保存到第二天中午吃")
活蝦怎麼保存到第二天中午吃
把活蝦放到透明瓶子裏邊，並倒入清水即可。蝦，常見的吃法有水煮大蝦，大蝦鯽魚豆腐湯以及紅燒大蝦等。在烹製大蝦之前，是需要把大蝦放到清水當中進行浸泡一段時間的，浸泡可以有效地去除大蝦本身所帶有的腥味。在大蝦熟透後，可...
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![活蝦怎麼保存為最新鮮不黑頭]( "活蝦怎麼保存為最新鮮不黑頭")
活蝦怎麼保存為最新鮮不黑頭
冰箱冷凍保存。活蝦可以放在塑料瓶中，灌滿清水，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍存放，也可以將活蝦直接擺放在食品盒中，最後用蓋子蓋好，放在冰箱冷凍存放，這樣既可以避免蝦和空氣接觸，也能保持蝦的口感。蝦的烹飪方式多樣，可以煮着吃、炒...
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![活蝦如何去蝦線]( "活蝦如何去蝦線")
活蝦如何去蝦線
用牙籤。挑蝦線之前需要先準備一根乾淨的牙籤，用牙籤穿過蝦頭和蝦身之間的第二個關節，蝦頭和蝦身的連接點不算，一手捏住蝦頭，以防止蝦子亂動，把牙籤輕輕插入蝦子，就可以看到一條明顯的黑線，這就是蝦線，用牙籤就可以很輕鬆的挑...
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![活蝦第二天吃冷藏還是保鮮好]( "活蝦第二天吃冷藏還是保鮮好")
活蝦第二天吃冷藏還是保鮮好
冷藏。活蝦如果不能及時吃，最好的方法是放在水中養，如果條件有限，可以將活蝦抽蝦尾、去蝦線後放在冰箱冷藏室中儲存，但也需及時吃完，若要放久一點則需要放在冷凍室中。為了防止蝦子變質或者產生異味與冰箱中其他食材串味，可...
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![活蝦煮幾分鐘才熟]( "活蝦煮幾分鐘才熟")
活蝦煮幾分鐘才熟
5分鐘左右。煮蝦的時候可以在鍋中加入生薑，這樣可以去除蝦的腥味。當蝦變為紅色的時候表示蝦煮熟了，撈出來即可。煮蝦的時候一定要在水燒開之後再把蝦放進鍋中。蝦煮熟了之後可以用薑末，醋等等做成蘸料，蝦蘸着蘸料吃味道...
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![活蝦處理了怎麼保存]( "活蝦處理了怎麼保存")
活蝦處理了怎麼保存
1、煮熟後放涼裝入保鮮袋或是容器中密封好，放入冰箱冷凍層可以保存3-6個月，密封好的熟蝦不容易串味。2、直接將生蝦裝入一部分水然後放入容器或是保鮮袋中直接冰凍成冰塊後，可以保存6個月左右。食用時取出解凍後水煮或是...
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![活蝦怎麼剝皮去頭]( "活蝦怎麼剝皮去頭")
活蝦怎麼剝皮去頭
從頭部開始剝，去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時，要選擇顏色為青色的蝦，這樣的蝦更加的新鮮，同時可以用手按壓，如果活蝦具有較強的彈性，可以恢復原狀，則為優質的蝦，還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻，如果有鬆動的現象不宜購...
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![買回來的活蝦怎麼保存新鮮]( "買回來的活蝦怎麼保存新鮮")
買回來的活蝦怎麼保存新鮮
養在水中保鮮，也可以放入冰箱冷藏。活蝦短時間保存可以放到水中或者冰箱冷藏，能保鮮2天左右。想要長時間保存就要剪去蝦鬚和刺，裝進保鮮袋，放到冰箱冷凍保存。冷凍保存要用保鮮膜裹住密封，防止與其他食材串味。蝦在冷凍前...
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![活蝦去蝦線前需要煮嗎]( "活蝦去蝦線前需要煮嗎")
活蝦去蝦線前需要煮嗎
不需要。活蝦在儲存時，可以選擇放到冰箱的冷凍室進行儲存，也可以把活蝦放到裝滿清水的塑料瓶裏。蝦的做法比較多，比如油燜大蝦、麻辣小龍蝦以及豆腐蒸蝦等。在購買活蝦時，最重要的就是要看活蝦的外觀顏色，要購買顏色偏紅色...
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![買的活蝦為什麼一凍變黑了]( "買的活蝦為什麼一凍變黑了")
買的活蝦為什麼一凍變黑了
多酚氧化酶進行氧化。買後的活蝦冷凍後，若蝦頭部分變黑，可以烹飪食用。若蝦頭蝦身蝦尾均變黑，説明蝦，不能繼續烹飪。蝦是常見的食材，品種比較多，常見的有紅蝦、河蝦、對蝦、明蝦等。蝦的烹飪方式多樣，可以煮着吃、炒着吃、炸...
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![活蝦怎麼快速去殼]( "活蝦怎麼快速去殼")
活蝦怎麼快速去殼
用剪刀將活蝦的頭剪下來，沿着蝦背，將蝦殼剪成左右兩半分開，放下剪刀，用手將剪開的蝦殼，左右兩邊輕輕地掰開，一手抓着蝦尾，一走抓着蝦肉，蝦殼就可以輕輕鬆鬆地掰下來了。蝦背上的蝦線也露了出來，不用專門挑線，直接用水清洗就可以...
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![買的活蝦怎麼保存到第二天]( "買的活蝦怎麼保存到第二天")
買的活蝦怎麼保存到第二天
準備一個膠盒，在膠盒的內部底面放上一些濕紙巾，再把鮮活的蝦放在濕紙巾上，接着再在活蝦上面鋪上一層濕毛巾，這樣可以保持膠盒內的濕潤度，可以讓活蝦能夠持久保鮮，到第二天仍是鮮活的。此外，要注意不能把膠盒放入冰箱保存，否則...
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![活蝦怎麼剝皮快些]( "活蝦怎麼剝皮快些")
活蝦怎麼剝皮快些
冷凍20分鐘後再取出剝蝦皮。新鮮的活蝦它的蝦皮和蝦肉粘黏的非常緊實，但是當蝦肉冷凍過以後，蝦肉中的水分結冰後會將蝦肉和蝦皮撐開一些空隙，解凍後就很容易使蝦肉和蝦皮分離了，因此，想要獲得完整度較高的蝦肉，建議冷凍後再...
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![活蝦如何去殼]( "活蝦如何去殼")
活蝦如何去殼
將買來的活蝦放入冰箱進行半小時左右的冷凍，待活蝦稍微凍硬後取出，掰去蝦頭，一手捏緊蝦身，另一隻手掐住蝦尾，往前輕推，即可完整地取出蝦仁。如需挑出蝦線的話，可用蝦殼尖端刺入蝦仁二至三節處，慢慢挑出即可保證挑出蝦線的完整...
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![新鮮的活蝦怎麼去殼]( "新鮮的活蝦怎麼去殼")
新鮮的活蝦怎麼去殼
1、準備好新鮮的蝦，不要找病死的蝦，那樣不新鮮不健康；2、把準備好的新鮮的蝦洗乾淨，把蝦頭摘掉，摘的時候要輕輕的，不要把蝦頭處有營養的部分也去掉；3、捏住蝦後半段的身子，輕輕地剝開蝦前半段的殼，注意不然太過用力，不然是很容...
