薺菜鮮肉餛飩的做法 薺菜鮮肉小餛飩 薺菜鮮肉餛飩怎麼做
“這幾天真的很冷,可能是因為自己放鬆下來,一下反而有些不舒服,前天傍晚下雪了,昨天竟然天晴看到久違的陽光,但一點情緒都沒有,也沒有拍菜,所以去菜場逛逛,看到了薺菜,綠綠的很有生機,也似乎看到將至的春天,對温暖美麗的春天充滿了期待......
2012的最後一天,也不做什麼了,就做一碗最平常不過的薺菜餛飩,希望這份平常可以温暖到大家,祝大家新年快樂......”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薺菜鮮肉餛飩的做法步驟
1、豬肉剁成餡,加鹽
2、接着加白糖(白糖分量要少,起提鮮的效果,不用吃出甜味)
3、放入料酒(去腥)
4、放入少許胡椒粉(去腥提味)
5、放少許生抽調味
6、放香油增香提味,最後放入食用油
7、葱、姜加少許水打成葱薑汁
8、攪拌均勻後,分次往肉餡裏打入葱薑汁,順一個方向打成厚的糊狀
9、薺菜入開水鍋焯水後過涼,擠幹後切碎,加油、鹽、雞精調味後和肉餡攪拌勻
10、餛飩皮四周抹上水,包入適量薺菜肉餡
11、略錯開點對摺
12、將兩個角重疊折在一起(我LG幫我演示,小餛飩在他手裏,看着很精緻)
13、開水下入餛飩煮開後,小火煮2、2分鐘,接着取一干淨碗,裏面放少許生抽、紫菜、蝦皮、鹽、高湯調勻,盛入餛飩
14、咬開一口,非常鮮嫩多汁的小餛飩
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎麼做
“這是在msn上和老爸一步步學習的,之前都沒有做過。”食材明細主料韭菜(半斤)高筋麪粉(400克)輔料雞蛋(3個)油(適量)蝦皮(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最基本的韭菜盒子的做法步驟1、先用熱水,再用温水和麪。2、揉團醒發半小時。3、炒勺放入比平時炒菜多些的油燒...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
意大利南瓜麪疙瘩的做法 異國風味兒“意大利南瓜麪疙瘩” 意大利南瓜麪疙瘩怎麼做
“意大利有一道麪食很特別,叫做炒麪疙瘩。它的做法也很多,自己曾吃了幾次感覺還不錯,特拿來和朋友們一起分享。意大利的面、飯品種很多,大家最耳熟能詳的就是意大利麪、意大利餃子和意大利餛飩。這些要是用海鮮、肉類、蔬菜當配餐來製作,大家都還能接受,而用奶酪做餡...