雞肉蘆筍水餃的做法,雞肉蘆筍水餃怎麼做
“家裏總有些食材七零八落的剩下一些,我今天就要把它們消滅掉(^_^)v”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肉蘆筍水餃的做法步驟
1、提前解凍雞脯肉、胡蘿蔔洗淨去根去皮、香菇洗淨去蒂、蘆筍去老皮洗淨、黑木耳泡發。
2、胡蘿蔔、香菇切片,蘆筍切段。
3、準備好的所有餡料用蔬菜食材,放入攪拌機中打碎。
4、解凍後的雞脯肉切大塊。
5、雞肉塊也放入攪拌機中,打成肉蓉。
6、將打碎的食材和一個雞蛋、鹽、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起攪拌均勻。
7、稱好所需的小麥粉或餃子粉,加入鹽拌勻。再加入一個雞蛋,水分幾次加入,一邊攪拌一邊觀察麪糰的軟硬。揉成光滑的麪糰後,蓋上微濕的布,放入密閉空間靜置40分鐘。
8、將醒好的麪糰揉成均勻的長條(因為麪糰比較大,所以我分4塊小麪糰揉的),切成均勻大小的劑子。
9、在劑子上撒上乾粉,用手掌壓扁後,用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的圓形餃皮。
10、將調好的餃餡取適量放入餃皮中,包緊。
11、燒一鍋水,水開後放入鹽(防止餃皮破),再放入生餃子煮熟。因為是肉餡餃子,所以要加兩次水(燒開一次後,加一碗涼水,如此反覆兩次)。
12、撈出煮熟的水餃後,蘸着辣醬可好吃啦~~再就着一碗餃子湯,熱乎乎滴~~(^-^)
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