橄欖菜雞蛋炒飯的做法,橄欖菜雞蛋炒飯怎麼做
“炒飯,對於很多人來説都再熟悉不過,因其製作簡單耗時較少而倍受歡迎,回憶起兒時老媽偶爾就會做醬油雞蛋炒飯,至今已有各式各樣的炒飯,甚至在不同的地方也將炒飯特色化,例如揚州炒飯、西紅柿炒飯、西班牙海鮮炒飯等等,配料眾多,味道鮮美。今天發佈的這個橄欖菜雞蛋炒飯,其實配料遠不止兩種,以米飯和雞蛋為主料、搭配火腿、豆角、蒜頭、芝麻油、橄欖菜等輔料,帶有橄欖菜獨有的香味,一道成功的美食既要有視覺上的享受,也要有舌尖上的享受.......”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
橄欖菜雞蛋炒飯的做法步驟
1、泰國香米煮的飯,放涼之後加保鮮袋放冰箱保鮮一晚
2、豆角切小段、火腿切小丁、蒜頭切碎
3、鍋內熱油後下蒜頭小火煎熟出香味,盛出備用
4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,然後放菜板上切碎
5、鍋內熱油後下豆角炒至斷生
6、再加入火腿、一點雞粉翻炒一下
7、再將米飯、雞蛋、蒜頭倒入鍋內炒散炒均勻
8、最後調入一勺生抽、一勺橄欖菜、幾滴芝麻油大火翻炒均勻
9、成品圖
小竅門
1、建議選用泰國香米煮的飯,加水後先泡浸15分鐘再開始煮飯這樣效果更好,米飯放涼之後要放冰箱保鮮一晚,這樣做出的炒飯更乾爽
2、所有食材入鍋後用大火翻炒,炒至米飯熱透即可時間不用太長
3、加一勺生抽和橄欖菜,鹹度剛剛好所以無須再加鹽
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