雞蛋肉堡的做法,雞蛋肉堡怎麼做
“好久之前,媽媽拿了一個有四個洞洞的煎鍋,我都不知道拿它來幹嘛……就擱置了。
後來有一天,想吃雞蛋堡,就是外面賣三塊錢一個的那種,可是……哺乳期啊,不敢亂吃路邊攤,靈光一閃想到了那個鍋~
自己做吧~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋肉堡的做法步驟
1、選瘦肉多肥肉少的豬肉,用料理機絞成肉餡加入適量的蠔油、醬油、食鹽等調味料,每家不一樣,隨你喜歡~攪拌均勻,加入少量清水,攪拌均勻,多次加入清水,直到肉餡吸飽了水為止~
2、麪粉、清水、少量食鹽,用攪拌棒攪拌至無顆粒。
3、小火預熱煎鍋,不用加油~放入麪糊。
4、麪糊邊緣變色後,兩個放肉餡,兩個放雞蛋,肉餡用勺子壓平。
5、表層肉餡稍稍變色後,用勺子把肉餡那一半拿出,扣在雞蛋上~會有溢出,不要緊喲,之後再整體翻轉煎一會兒就可以了~
小竅門
可以把肉餡換成肉醬~味道也很不錯呢
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