韓國海鮮葱餅的做法,韓國海鮮葱餅怎麼做
“海鮮葱餅是在麪糊上面放上很多葱,再放上貝肉,紅蛤,牡蠣等,再放入打散的雞蛋與較濃稠的麪糊煎制的食物。海鮮葱餅是以葱的嫩軟與海鮮的清淡口味結合用以開胃的食品。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓國海鮮葱餅的做法步驟
1、海鮮用鹽水輕洗,用篩子瀝去水分(190g),切成寬1cm左右,用鹽.胡椒粉調味後放置約10分鐘.
2、青.紅辣椒去籽後斜切成長2cm寬0.3cm絲兒,小葱清理洗淨切成長10cm的絲。(150g).
3、麪粉裏放入粳米粉,加入鹽與水後均勻攪拌。(270g)雞蛋打散備用。做醋醬油料。在平底鍋裏放入少許食油,中火將麪糊放入半湯勺左右(930g)。麪糊上鋪上小葱,再擺上準備好的海鮮與青•紅辣椒後,再均勻放入半湯勺左右的麪糊,並灑上2~3大匙左右的散蛋。
4、中火煎5分鐘左右,待下面煎熟,換反面蓋上鍋蓋續煎3分鐘左右。(海鮮葱餅)出鍋後,配醋醬油料上桌即可。
小竅門
東萊葱餅,是在粳米粉或糯米粉裏倒入小乾魚湯後揉麪。(海鮮葱餅)
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