丁丁喜面的做法,丁丁喜面怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
丁丁喜面的做法步驟
1、所需的材料,藕和五花肉是先煮後炸的,燜子是鄭州的一種小吃,是用紅薯粉條和紅薯澱粉,肉末,薑末,肉湯,適量的老抽蒸制2個小時涼涼後食用的小吃。
2、把所有的材料都切成小丁
3、把肉丁放入鍋裏進行煸炒
4、在煸好的肉丁里加入清水,煮到水是白色的就可以了。
5、在煸好的肉丁里加入清水,把水燒成白色的就可以把其他的丁丁加入鍋裏進行煮制,大約3分鐘後把調料放進去。
6、好了現在可以把澱粉加進去了,看有泡泡了加入雞粉,出鍋了。
7、這是自己在家種的生菜和買來的麪條,煮麪的步驟就省略了。
8、來一盤嚐嚐,味道很特別的。
小竅門
1.藕是洗淨涼水下鍋加鹼粉煮熟,後把藕皮洗掉控幹水分在麪粉裏滾一滾下油鍋炸一下。五花肉也是加滷料煮熟後下油鍋進行炸制。老豆腐放蒸鍋蒸15分鐘涼涼,直接下油鍋炸就可以了。2.這個喜面是我小時候家裏添孩子時送給左鄰右舍吃的,名字就叫喜面,因為我看裏面的澆汁都是切成小丁狀的所以我給他起名叫丁丁喜面。O(∩_∩)O哈哈~
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