尖椒茄子面的做法,尖椒茄子面怎麼做
“老爺喜歡吃尖椒,今天早上來個尖椒茄子面。
百度營養功效:
1、辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病;它含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。
2、茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,保護心血管、抗壞血酸;防治胃癌;抗衰老;茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富;具有清熱止血,消腫止痛的功效;茄子含有皂草甙,可促進蛋白質、脂質、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
尖椒茄子面的做法步驟
1、準備好材料,尖椒,茄子分別洗好切斷,晾乾。起鍋,入油,倒入尖椒翻炒。
2、茄子放煮蛋器上蒸熟。
3、尖椒煸炒片刻,放入蒸熟的茄子翻炒。
4、另起鍋煮麪,待麪條大約7-8成熟的時候撈出,放進涼水中,之後瀝乾水分。
5、尖椒茄子內放入水、生抽、鹽,煮透,關火,放入瀝乾的麪條並拌勻。
6、裝盤!
小竅門
茄子先蒸熟,再入鍋翻炒,這樣可減少起鍋的油量。
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