小白菜玉米糰子的做法,小白菜玉米糰子怎麼做
“玉米是世界公認的黃金保健食物,它含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質,具有綜合性的保健作用。即可加速腸的蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病、血管硬化,並能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病,還能排除癌症隱患。符合瘦身食物的種種要求。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小白菜玉米糰子的做法步驟
1、玉米粉裏慢慢倒入開水,邊到邊攪拌(我大概用了200克的開水)
2、攪拌至無干麪粉
3、待不燙手時慢慢和成較軟的麪糰,醒20分鐘
4、蝦皮用水洗淨控水備用
5、粉絲用冷水泡軟
6、小白菜洗淨用淡蘇打水浸泡半小時後衝淨控水切成寸斷
7、鍋內加水燒開下人小白菜燙軟
8、撈出過涼水擠幹水分
9、雞蛋加鹽充分打散
10、鍋內加油燒熱下人蛋液炒散,再下入蝦皮劃炒1分鐘關火備用
11、泡好的粉絲切成寸斷
12、盆裏加入小白菜、粉絲、雞蛋碎,加入五香粉、鹽和適量香油攪拌均勻
13、揪一塊麪團用手捏成中間稍厚四邊薄的窩
14、加入適量餡壓實
15、兩手配合,左手撐皮,右手逆時針慢慢合攏,最後收口包成糰子
16、開水上鍋蒸15-20分鐘即可
小竅門
麪糰不要太硬,如果硬可以加一點涼水合一下
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