菜頭飯的做法 懷念兒時的味道---菜頭飯 菜頭飯怎麼做
“白蘿蔔,我們老家也有叫菜頭的。記得小時候,在那個物質匱乏的年代,白蘿蔔可是我的美味佳餚。記得有一次和幾個兒時的夥伴一起在她家寫作業,就把她家她媽媽醃製的一缸白蘿蔔,偷偷地給吃了好多。不過説起來也好笑,還是這個小夥伴帶頭來偷吃的呢,小孩子的心真是單純。
那時候一般都很少買菜,自家菜園裏有爸爸種的各種各樣的菜,可以隨時去摘些過來。菜頭飯是那時經常煮的,因為很鮮甜美味。
我很懷念老家兒時的菜園,就在屋子旁邊。説是菜園其實也可以説是果園,裏邊有葡萄樹,柚子樹,柿子樹,桃樹,甘蔗,還有西紅柿,茭白,玉米,花生,花菜,包菜,空心菜,香葱,芹菜,大蒜,應有盡有。每個時節都有應時的蔬菜,這得歸功於我那一生勤勞的父親,他雖然在鄉里當幹部,但是他卻是一個非常勤勞的人,一有空就會在菜園幹這幹那,想着法子弄來果苗和菜種,來滿足我們一家九口的需要。
可惜父親已經去世一年多了,現在老家也出租給外地人住了,我也好多年沒有回去看過了,只是去年送父親上山時經過那裏,覺得很蕭條,因為現在很多人都搬到城裏去了。這段時間看到很多白蘿蔔,白白胖胖很誘人,心裏又勾起了兒時的回憶。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜頭飯的做法步驟
1、白蘿蔔刨成絲
2、豬肉,香菇切小丁,香菜切細
3、用電飯鍋煮好飯
4、鍋燒熱,放油,依次放肥肉,瘦肉,香菇爆香
5、放入蘿蔔絲爆炒
6、炒至斷生時放入米飯,香菜,翻拌
7、再放些鹽味精調味,就可以出鍋了
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的葱花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
甜水麪的做法 三根面一碗的成都小吃甜水麪 甜水麪怎麼做
“四川成都名小吃,甜水麪又叫棒棒面或棍棍面,麪條在揉的時候放入了少量食鹽,所以麪條儘管粗,卻不會外鹹裏淡而且相當的有嚼頭,調料集合了麻、辣、甜、鮮讓人回味無窮。”食材明細主料中筋麪粉(2杯)輔料水(150ML左右)鹽(1茶匙)複合醬油(適量)辣椒油(適量)蒜泥(適量)芝麻醬(適量)花...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料葱(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麪糰,醒上一會兒。先河面...