水晶蔬菜包的做法,水晶蔬菜包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶蔬菜包的做法步驟
1、先來準備一下主要食材,青菜洗淨,木耳提前泡發備用。
2、將菠菜放入開水中焯燙1下,開鍋後1分鐘撈出,切成約2釐米的小段備用。
3、鍋中倒油,倒入蛋液用筷子攪散,蛋液凝固即可關火,嫩嫩的才好吃。
4、鍋留底油,放入胡蘿蔔絲翻炒至變軟。
5、加入豆芽和菠菜翻炒均勻。
6、最後加木耳絲和炒好的雞蛋,炒勻後加味極鮮醬油及蠔油調味,最後調入一點鹽就可以關火了,餡料其實是炒熟的。注意:餡料用的蔬菜可以根據個人口味進行調整,儘量不使用含水量大的蔬菜即可。
7、接下來就可以包制了,餛飩皮中放入適量餡料,周圍用刷子刷一圈清水,這樣更容易粘合,不然餛飩皮很難包。
8、我用的是蒸烤箱,當然也可以用蒸鍋,將包好的蔬菜包均勻擺放在烤盤上,其實包的時候即便沒有包嚴實也沒關係,只要將收口壓在下面,餡料沒有什麼水分,也不會有湯汁流出來的。
9、烤盤放入蒸烤箱底層。
10、選擇純蒸模式即可,温度選擇100度,時間8分鐘。
11、蒸好後直接出爐,蔬菜包自己就會變成晶瑩透亮的樣子啦,搭配喜歡的餡料更好吃。
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