炒棍棍面的做法 咱西北人的大愛——炒棍棍面 炒棍棍面怎麼做
“咱西北人對於麪食總有那麼一種説不清道不明的感情,一天不吃上一碗香噴噴的麪條就感覺肚子裏少了點什麼,總不那麼滋潤。借用一句歌詞:“一天不吃麪條心發慌,兩天不吃麪條睡不香,三天不吃不知該怎樣,走起山路渾身沒力量……”
而粗獷的西北人對於筋道過癮的麪條似乎特別衷愛,比如這一般人可能就吃不了,即使吃了腸胃也不一定消化得了的棍棍面。
今天就上一款在我們家鄉特別受歡迎的炒棍棍面,關鍵是有這特別特別筋道的棍棍面在先,隨便配以什麼蔬菜或者隨便怎麼做都非常好吃呢!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒棍棍面的做法步驟
1、所用原料,忘記拍小青菜了。
2、所有蔬菜擇洗乾淨,切小備用。
3、煮鍋中水燒開後下入麪條,煮熟透。
4、熟透的麪條撈入裝有冷水的盆中,攪散,瀝乾水分備用。
5、炒鍋放油,油熱後先爆葱和姜,然後放入包菜炒半分鐘。
6、再加入西紅柿丁翻炒。
7、炒出紅汁後加入火腿腸和青菜翻炒。
8、加入五香粉翻炒均勻。
9、把過完冷水的麪條倒入鍋中。
10、滴少許醬油,加入蠔油翻炒。
11、加入適量食鹽。
12、充分翻炒至湯汁收幹即可出鍋。
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