蔬菜牛肉炒飯的做法,蔬菜牛肉炒飯怎麼做
“炒飯,是大家熟悉又備受歡迎的快手主食,這一道炒飯中有三種蔬菜、有雞蛋、有牛肉,能量滿滿的一道主食。【蔬菜牛肉炒飯】米飯1份、雞蛋1只、熟牛肉50克、胡蘿蔔30克、豌豆仁30克、香葱適量、生抽適量、食用油適量。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜牛肉炒飯的做法步驟
1、牛肉切碎,如果是新鮮的牛肉,剁碎後加入少量的食用油,黑胡椒拌勻醃一下。另將豌豆仁、胡蘿蔔丁焯熟。不易熟的食材,可以焯熟更方便炒制。
2、西蘭花用鹽水洗洗,焯水後過冷水,然後將其剁碎。西蘭花不易清洗乾淨,用鹽水泡洗、焯水後更有效保證衞生。
3、準備好一些香葱、雞蛋1個。其他配料可按個人喜好搭配,沒有雞蛋也可不放。
4、準備好米飯,米飯一般是用冷飯更好,這是用智能電飯煲剛煮的米飯,粒粒分明,炒飯也較為合適。不宜用太軟的米飯,容易發粘、發團。
5、先炒制食材,將香葱炒香,加入雞蛋入鍋炒成雞蛋碎,後加入豌豆仁、胡丁、牛肉末炒一炒,加入少許生抽炒勻,讓食材入味。
6、再加入米飯炒勻,炒熱,加入生抽醬油炒一炒即可。用醬油調味,提鮮有味道,比精鹽調味更好。
7、超級好吃。
小竅門
冷米飯或凍米飯,要提前打散,剛出鍋的米飯製作炒飯不宜煮得太軟,口感偏硬一些的成品更香;炒飯所搭配的食材,需要焯水的可提前焯熟,或炒熟再加入米飯。
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