葱花手抓餅的做法 簡易版葱花手抓餅 葱花手抓餅怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱花手抓餅的做法步驟
1、和麪程序忘了拍照:麪粉和水以2:1的比例,和好以後,蓋保鮮膜醒半小時。和麪水用温水。用醒面的工夫調葱花。
2、葱花依個人口味添加,切碎,放入一勺鹽,兩勺五香粉,三勺油(我用的是家鄉特產胡麻油),適量芝麻,拌勻醃製。此處添加的鹽和五香粉也是依據麪粉的多少添加的,自己把握一下用量。
3、取一小塊面,擀成如圖薄餅
4、塗勻醃製好的葱花,用刀具將薄餅切成如圖樣子,注意兩邊不要切斷開。
5、將切好的薄餅慢慢捲起
6、再將卷好的長條餅捲成如圖,注意寬的時候儘量往長拉一下,一邊拉一邊卷
7、將卷好的圓餅擀成薄餅,熱鍋(電餅鐺),刷油,放入擀好的薄餅
8、煎至兩面金黃就可以出鍋了。稍微放涼以後,用手一抖,就是手抓餅的效果。
小竅門
和麪的水一定是温水哦,這樣面比較軟
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