山西小米燜飯的做法,山西小米燜飯怎麼做
“小米燜飯是山西省長治、晉城兩市(原晉東南地區)漢族傳統名吃,它質地鬆散、色澤金黃、吃着爽口,聞着香甜,一年四季常食不厭。“特點:色澤金黃,軟綿香甜。山西人熱衷於小米,把小米的吃法也發揮到極致,從做法上看,有水煮類,蒸、燜類,粉狀類;二、從口味來看,有清淡型、甜味型和鹹味型三種。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山西小米燜飯的做法步驟
1、土豆洗淨切成小塊,黃豆用水提前浸泡20分鐘,粉條扮成小段洗淨,小米淘洗乾淨,我用的小米都是我們家自產自銷的農家小米
2、用電飯鍋燒水,水沸騰後先把土豆喝黃豆放入熬製20分鐘
3、20分鐘後放入小米和粉條熬製半個小時,同時放入適量鹽
4、然後就可以出鍋了,撒點葱花
小竅門
我用的食材除了粉條是市場上買的,其他都是自己家種的,吃就要吃天然的!
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