淮山燉老鴨湯的做法 祛濕湯——藥材淮山燉老鴨湯 淮山燉老鴨湯怎麼做
“南方春天的天氣特別潮濕,所以家裏都常常會做祛濕的膳食。
淮山是祛濕的良藥~最重要的是,它無論做甜或鹹的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。
再加上祛濕的藥材(內有赤小豆,茯苓,熟茯苓,蓮子,薏米,扁豆等),加上香噴噴的鴨肉,簡直是一款無湯能敵的祛濕湯!~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
淮山燉老鴨湯的做法步驟
1、材料準備!
2、煮沸水後,先倒入藥材煮10分鐘。
3、趁空,淮山切成滾刀塊,鴨肉淖水待用。
4、待水燒開後,再倒入淮山和鴨肉,煮約半小時。
5、OK!上湯咯~~
小竅門
1.鴨肉一定得淖水,去掉一些髒東西或者是血什麼的。
2.鴨肉可以切成小塊或者留整塊都行,最重要的是淖水。
3.藥材一般去市場的藥材店,和老闆説買點煲湯祛濕的藥材就ok了~
4.藥材洗過後,先倒入煮沸的湯水裏煮,不然它的味道出不來那麼快。
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