奶香米飯土司的做法，奶香米飯土司怎麼做

“最早認識米麪包是在韓劇《麪包王金卓求》中，他將韓國人平時愛吃的米飯加入麪包中，生產出米麪包，從而拯救了他們的工廠。
看電視，能刺激人的潛能，話説該片播出時，就有人從中學到了玫瑰花朵的整形，從而風靡起來。
米麪包，我也覬覦已久，想象着這款有如此神力的麪包，會是如何的出眾，能俘獲韓國人的味蕾，繼而拯救家族企業。
抱着這樣一種好奇心理，雙雙首先用家中的剩飯做了一次。
發現米麪包確實有他的獨到之處，特別是白色的米飯做出來的米麪包，乍看之下，和普通麪包沒有什麼區別，細品，卻又能明顯感受到米飯顆粒的存在。
米飯的作用，有點類似於湯中麪糰，能讓麪包保持濕潤和柔軟,延緩老化。
晾涼後，將其包入保鮮袋，第二天起來，發現麪包比普通的版本要濕潤很多，這是明顯的變化哦！
看到那些小孔沒？
裏面都住着一個白胖的小米粒，仔細觀察，會看得到哦！
米飯硬度越大，米粒經揉麪後剩餘的完整度就越高，那麼，這個孔孔也會越大。
隔夜剩飯，硬度普便鋪新米飯要硬，所以口感會更加明顯，而且看起來也略粗些。
如果不是為了消耗剩米飯，建議用新蒸的米飯來代替，口感會好很多。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香米飯土司的做法步驟

• 1、米飯晾涼，撥散。

• 2、加入除黃油之外的其他材料。(空氣濕度不同，麪粉吸水性會有差異；米飯水分含量不同，也會有差異，根據實際情況斟酌添加！)

• 3、和麪15-18分鐘。（看到米飯顆粒沒？現在好明顯的。）

• 4、加入黃油丁。（黃油提前自冷凍取出，切丁，軟化）

• 5、開啟標準麪包模式，揉麪結束。

• 6、用刀子切下一小塊麪糰，輕拉開，能看到薄薄的膜，有韌性，輕輕捅破，邊緣規則，順滑。説明揉麪到位了，完全狀態。

• 7、機器工作至一發完成，將機器暫停。（機器暫停設定是15分鐘，如果整形完不成，就再按一次就好）將麪糰取出，放操作枱上，用擀麪杖擀壓，將氣體排出。

• 8、將麪糰均分成兩份，滾圓。

• 9、取一個麪糰，擀成長橢圓面餅。

• 10、捲起。（卷的時候要緊緻，不然容易造成大洞洞，就像我的圖中那樣）

• 11、鬆弛一會，再次擀長方形。

• 12、捲起。

• 13、將卷好的麪包卷放入麪包桶內，取消暫停，繼續工作。

• 14、二次發酵至麪包發至麪包桶8分滿。（我這裏冷，又延長了15分鐘（一個暫停），建議8分滿為宜。）表面刷蛋液。

• 15、撒杏仁片裝飾。

• 16、完成烘烤。（可以根據機器上色情況決定出爐時間，但不能提前太多，防止不熟哦）將麪包立即自桶內到處，放曬網上晾涼。涼後，包入保鮮袋室温保持即可。

小竅門

1、米飯以軟硬適中，新米飯比剩米飯效果要好。
2、因米飯的稠稀度不同，液體添加會略有差異，雙雙這個僅供參考，我的是新蒸的米飯，軟硬適中，粒粒分明的那種！
3、機器自帶的程序是25分鐘，我這個機器揉到完全狀態的時間是40分鐘，所以我選擇提前和麪15分鐘。和麪時間具體要看個人機器哦！
4、標準麪包程序，中間整形時候暫停，如果沒有暫停功能，據説可以拔電源，機器自帶記憶功能，但是先看説明書吧！
5、麪包二發到8分滿再開始烘烤為宜，温度低，所以暫停了15分鐘等他。你那裏也温度低，可以採用這種方式。