保鮮袋版的醬油肉蒸飯的做法,保鮮袋版的醬油肉蒸飯怎麼做
“梁實秋先生曾在文章裏寫道:“南方豬肉質嫩而味淡。”醬油肉,正是在豬肉的“淡”上面做文章——味淡,則可塑性更強,更有自由發揮的空間,不僅適宜煎炸炒燜,亦可“濃墨重彩”地加工風乾,做成隨取隨吃的醬油肉。
醬油肉的精妙之處在於油而不膩,配飯、下酒、炒菜,葷素搭配,味道都是極好的。晶瑩剔透的白米飯,再加一盤醬油肉,就是質樸簡單的一餐,是金不換的家常温暖
今天帶來的是不用電飯煲改換用保鮮袋來做這道醬油肉蒸飯,保鮮袋因為密封和傳熱效果不錯,操作起來也顯得更為方便”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
保鮮袋版的醬油肉蒸飯的做法步驟
1、材料準備
2、米淘洗乾淨,瀝去水倒入保鮮袋,醬油肉洗淨切片也裝袋
3、袋中倒入100克水,鹽,白酒,胡椒,和米肉充分混合
4、沸水鍋中,放入裝有原料的保鮮袋
5、蒸20分鐘即可,肉香Q彈的飯做好了
小竅門
❥此量適合單人食用,2-3人食用按此法增加
❥沸水的量要淹沒大部分的保鮮袋,保鮮袋不要碰到鍋壁以免壁熱燒化保鮮袋
❥醬油肉你也可以換成別的原料青菜(最好油炒幾下)、雞蛋(打勻)、香腸
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