韭汁柳葉面的做法，韭汁柳葉面怎麼做

“春天天氣冷暖變化快，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。

韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪、和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。

春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁······

春韭無論怎麼吃，入菜點，做麪食，拌餡包餃子，都格外芳香可口······”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭汁柳葉面的做法步驟

• 1、準備好韭菜和雞蛋等。

• 2、準備好麪粉。

• 3、韭菜洗淨、切細粒，取汁備用。

• 4、韭菜汁加入麪粉中，拌勻。

• 5、拌好的面，揉勻成光滑麪糰；靜置15分鐘。

• 6、麪糰擀成大的麪皮；摺疊、切成柳葉形；抖開備用。

• 7、西紅柿洗淨切兩半。

• 8、雞蛋打散，加鹽拌勻；入油鍋滑散備用。

• 9、鍋中餘油，下西紅柿炒出汁。

• 10、倒入雞蛋，加入鹽、胡椒；味稍稍大點，好拌麪。

• 11、另起鍋燒開水，下入柳葉面；煮熟。

• 12、煮好的麪條盛入碗中，倒入西紅柿雞蛋即可。