西紅柿雞蛋麪的做法 韭菜西紅柿雞蛋麪 西紅柿雞蛋麪怎麼做
“春天多吃韭菜好處多多,現在每次去買菜,老公一定的囑咐多買韭菜。因為老公特喜歡吃韭菜,而且天天吃都願意。而西紅柿炒雞蛋又是老公的拿手菜,説是拿手菜,真的很慚愧,老公就會做這一種菜,不過做的倒超級好吃,嘿嘿,這是他自己説的,女兒説是確實好吃。把老公的嗜好都融合在一起,做了一道拌麪,得到了老公女兒的多次誇獎,讓我多做這種手擀韭菜拌麪!
韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症,韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿雞蛋麪的做法步驟
1、食材:韭菜100克西紅柿3個雞蛋4個青辣椒1個麪粉500克植物油鹽
2、把韭菜收拾乾淨洗淨,去掉根部,那葉子用開水燙燙撈起過涼
3、擠掉水分切碎
4、把雞蛋鹽加入麪粉
5、加韭菜末水一起揉成光滑的麪糰,用保鮮袋包好醒10分鐘以上
6、把麪糰再揉揉,擀成大薄片
7、撒些麪粉摺疊,切成麪條
8、抖散晾一會
9、把西紅柿青辣椒洗淨,切片把雞蛋打散
10、熱鍋涼油加雞蛋液,煎成雞蛋片撈起
11、鍋裏留底油,加西紅柿
12、辣椒翻炒均勻,加鹽拌均勻
13、加雞蛋片翻炒均勻
14、煮鍋加涼水大火燒開,下韭菜麪條
15、大火煮開,再煮2分鐘左右撈起裝碗,把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜麪條上面即可
小竅門
韭菜不可久燙,變軟即可
麪粉加鹽揉,麪條勁道好吃
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