土豆末末餅的做法,土豆末末餅怎麼做
“總有一種食物會引起你美好的回憶。這種土豆餅就是我兒時最美妙的回憶。小時候,媽媽常常用平底鍋給我們兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫,再攥幹,剩下的湯汁留着晾乾做成澱粉,攥出來的部分加上葱、鹽,大大的油,攤成一張張小餅。那是我們的最愛了。重温舊時的味道,只是我沒有把土豆的水份攥出去,添加了少許麪粉,好像少了兒時的那一份香糯,但回憶依在、美好依在!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
土豆末末餅的做法步驟
1、土豆去皮洗乾淨。用如圖的擦子工具擦成細末。
2、小葱切碎。
3、擦好的土豆末放入葱碎和約3湯勺麪粉和少許鹽拌勻。
4、不粘鍋烤盤倒油,電磁爐開小火。倒入部分土豆末攤平,不要太厚。
5、兩面分動煎熟即可,卷出裝盤。
小竅門
麪粉不要太多,會掩蓋土豆的味道,鹽的量自己掌握好。不要太鹹。
普通的平底勺一樣操作
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