臘鴨腿炒飯的做法,臘鴨腿炒飯怎麼做
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“臘鴨肉味道比較鹹而且有淡淡的鹹香味,對於夏天胃口不是特別好的時候這道炒飯還是比較適合的”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘鴨腿炒飯的做法步驟
- 1、把米飯做好,煮飯的時候放水要比正常的水量要少,這樣炒出來的飯才會一顆顆的口感也會比較好,把煮好的米飯攤開放涼
- 2、把臘鴨腿用温水泡軟並洗乾淨,然後切成小顆粒狀,姜切顆粒狀,胡蘿蔔切顆粒狀,長豆角切顆粒狀備用(臘鴨腿比較鹹不建議放太多,如果你喜歡吃比較鹹的東西就按個人口味放就可以😄)
- 3、炒鍋裏放入少量油然後放入姜粒炒香再放入臘鴨腿肉小火炒出香味,用小火可以把臘鴨腿的肉多餘的油份炒出來又不會讓臘鴨腿肉變幹,炒至微微金黃色的時候放入米飯,大火翻炒,然後依次放入胡蘿蔔、長豆角繼續翻炒,炒得差不多的時候放入少量黑胡椒粉、一點點鹽、一點點糖(不喜歡的可以不放,也可改放雞精,味精之類的,我不喜歡這兩個所以就改成放糖了)
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