刀切南瓜大饅頭的做法,刀切南瓜大饅頭怎麼做
“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。家裏收穫的南瓜太多,這段時間不是吃南瓜菜就是南瓜餅,南瓜米糊,哈哈!今天做個刀切南瓜饅頭吧!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
刀切南瓜大饅頭的做法步驟
1、準備適量南瓜,切塊。
2、放入蒸鍋中,蒸十五分鐘左右。
3、蒸熟的樣子。
4、放涼南瓜泥,加入白糖,4g酵母(因為冬天温度有點低,以前一斤麪粉,2-3g酵母就足夠了)。
5、用筷子拌勻。
6、倒入麪粉。先不加水,邊攪拌邊觀察,感覺麪粉太乾,可以慢慢加入少量温開水。
7、揉成光滑麪糰,等待發酵。冬天一般温度下,要兩三個小時才發酵成功。可以把麪糰隔水放入温水中,縮短髮酵時間。
8、發酵完好,排氣,搓成長條,切塊。放入蒸鍋,待二次發酵。
9、然後鍋內放涼水,大火蒸。上汽後,十五分鐘到二十分鐘左右,饅頭就熟了。熟後不要馬上揭開鍋蓋。
10、成品。
11、金黃色的大饅頭。
小竅門
天氣熱的時候,面會發的很快。一次發酵完成,擠出空氣後,可以適當的揉點麪粉進去,然後再整形,繼續二次發酵。
南瓜泥的濕度不同,加的麪粉量也不同。做饅頭的麪糰要比做花捲的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥,那樣比較幹一些。
-
蕎麥香葱小餅的做法,蕎麥香葱小餅怎麼做
食材明細主料蕎麥麪(適量)輔料香葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥香葱小餅的做法步驟1、香葱切碎,胡蘿蔔切粒,加入和蕎麥麪攪拌成糊狀,用平底鍋煎熟即可...
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麪,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)葱(適量)姜...