排骨滷麪的做法,排骨滷麪怎麼做
“第一次發佈,請大家多多關照,一個愛做飯的大寶,哈哈😄”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
排骨滷麪的做法步驟
1、去市場買的寬面,回來上鍋蒸10分鐘哈,喜歡細面的可以用細面,都可以的。
2、土豆去皮切塊,泡水待用。
3、豆角切菱形,比較容易入味。
4、排骨要泡一個小時,中途要換兩次水,然後涼水入鍋焯水,要煮開哦,那樣血沫就出來了。
5、現在就要開炒了,放油後放葱薑蒜(都切大片哈,只是要那個味道,我可不喜歡吃生姜,哈哈哈),在放入排骨,倒入適量的生抽耗油,煎一會排骨之後放入豆角土豆,翻炒一會要放鹽了,因為做麪條鹽要多一點,不然沒有味道,在加水,稍微煮一下,加入麪條。
6、拌好的面上鍋蒸10分鐘就好了。
小竅門
1.麪條蒸完,要放桌上抖散,不然到時候蒸出來就會坨在一起的。
2.第一次做水不好掌握,我是依據麪條的多少加水的。這個我就不好説,要大家自己權衡一下。
3.鹽的量,可以加水後嘗一下,要稍微鹹一點,因為還要加入麪條。
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