開封的四大名吃你吃過多少,第一名竟然是它
提起河南鄭州開封的四大名吃,肯定是要當數開封灌湯包,桶子雞,鐵板炒涼粉以及汴京烤鴨。這些都是到了當地必嘗的一些名吃,而且也是絕對吃了還想再吃的名吃。至少小編就是每年都會從鄭州出發去開封一趟、今天小編就來跟大家分享一下這四大名吃究竟名在哪裏。
開封的四大名吃你吃過多少,第一名竟然是它
一、開封灌湯包
開封灌湯包風味獨特,是開封四大名吃第一名。灌湯包皮薄餡多,外皮晶瑩剔透,有蝦餃的透明感。咬一口下去有肉質鮮美,還爆出來很多鮮湯汁。開封當地人吃灌湯包子一般講究“先開窗,後喝湯,在留滿口香。”再配上少許辣椒油與醋汁,更增加了灌湯包口味的層次感。
二、桶子雞
桶子雞算是開封特產名菜,是開封四大名吃的第二名。之所以叫桶子雞是因為其外觀比較獨特,不開膛不破肚,做成桶狀。主要出名在色澤金黃透亮,肉質鮮香脆嫩,肥而不膩,越嚼越香的特點。而且桶子雞採用老母雞,母雞肉營養豐富,對營養不良,乏力疲勞,貧血虛弱有很好的調節。製作精細,選料嚴格,味道獨特。主要推薦馬豫興的桶子雞。
三、炒涼粉
炒涼粉是一道很有名的開封菜。採用豌豆粉製成的涼粉,色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。製作過程不復雜,但是卻十分有風味,一般是在大鐵板上進行爆炒,撒上葱花末與香菜末,便是一道小吃了。小編也嘗試過自己在家炒涼粉,可是就是不如鐵板炒出來的香嫩可口。
四、汴京烤鴨
汴京烤鴨是河南開封特色名菜,同時也是豫菜十大名菜之一。流傳自北宋時期,歷史悠久,色澤紅潤,皮脆肉嫩,肥而不膩,配上葱絲黃瓜條與烤鴨專用蘸料,真的是一絕。
以上就是關於開封四大名吃的全部介紹了,開封歷史悠久,曾多次被設朝歷代,很多名吃都是有歷史典故的,小編在這裏就不一一介紹了,希望大家都能到開封賞賞菊花,品品名吃。
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