豆瓣醬怎麼炒
豆瓣醬是很多人都比較喜愛的一道醬料,它不僅可以直接用來下飯,也可以作為吃麪的調料,有時候炒菜也可以加上一點調節 味道,真的是“萬用型”醬料啊。不過呢,有得小夥伴可能不太會做,所以我們這呢就來叫大家一下豆瓣醬怎麼炒。
豆瓣醬怎麼炒
1、做法一
豆腐洗淨,切成小塊備用鍋內放油,放入葱花炒香,然後放入豆瓣醬炒香添入小半碗水煮開將豆腐放入,慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道,應該不用加鹽了,加點雞精就行了盛盤食用即可。使用時可以撒上葱花,味道更好
2、做法二
裏脊肉清洗乾淨切成條狀準備豆瓣醬熱鍋放油,放入蒜姜炒香放入肉絲翻炒加入料酒,鹽糖調味.裝入盆中備用.另起油鍋.倒入豆瓣醬翻炒.倒入炒好的肉絲拌勻.裝入盆中
3、做法三
炒鍋應該洗乾淨,再燒乾,到鍋很燙的時候再下入菜油,燒至菜油泡末分散完畢時關火。等油温降到四成左右(150度也可以)再先下入切片的姜和拍破的蒜,姜蒜比例為1:2。把蒜炸成微黃色的時候,再下入葱段用小火炸至水分幹,撈出料渣待用。另取一隻乾淨的鍋置於火上燒熱,這個操作和上面煉菜油的操作幾乎是同時進行的。這口鍋要燒得非常燙才行,然後取少許煉好的菜油把鍋滑一下,關火放入豆瓣,並在豆瓣上面放入薑末、花椒和香辣醬等輔料。此時,煉菜油的鍋要把油温燒高一點,燒到7成左右(也就是有點冒煙的程度)。菜油燒到微微冒煙時關火,用大勺子把熱油慢慢舀入豆瓣中,邊舀邊攪動,油舀完的時候,豆瓣鍋就可以開中火燒開,然後用小火慢炒至豆瓣的辣椒皮邊緣發白(也就是説此時的水分在8成幹了),關火,加入蒜碎和五香粉攪勻,蓋上鍋蓋燜到10分鐘的時候再攪動一次,繼續蓋上悶。等炒好的豆瓣醬冷了以後就可以裝入容器
4、做法四
菜花擇好,鹽水泡十分鐘,洗乾淨葱花切好,豆瓣醬備用。起鍋,鍋熱倒油,五分熱就可以放豆瓣醬,炒一下,放葱花,稍加一點水炒出香味,倒菜花繼續翻炒,加十三香調料,鍋幹就點一點水,快出鍋的時候放一點點白糖,千萬不要太多了,放雞精。翻炒均勻,就可以出鍋了,大功告成!嘗一下味道還是相當不錯的!
以上就是我們教給大家的豆瓣醬怎麼炒的一些方法了,希望大家看過之後對你們能有一定的幫助。對了,除了下飯、吃麪和炒菜可以用到豆瓣醬之外,其實豆瓣醬還可以用饅頭蘸着吃或者是加在饃饃裏面,也是一種不錯的吃法呢。
-
紅酒怎麼分類,去西餐廳時紅酒與菜餚如何搭配
紅酒是很受歡迎的果酒之一,現在很多年輕人尤其偏愛紅酒,而喝紅酒也成為一種時尚,眾所周知紅酒是西方傳入的酒類之一,那紅酒怎麼分類?去西餐廳時紅酒與菜餚如何搭配?下面,讓小編帶你去探尋一下吧。一、紅酒怎麼分類紅酒的分類一般劃分為5種,他們分別是以釀造方法、成...
-
黑枸杞功效和作用愛養生的你知道嗎
枸杞這種養生的食材大家都不陌生,是一種天然的保健食物,大家生活中接觸的比較的多的應該是紅枸杞,因為價格便宜,市面上售賣也比較的多,但是其實還有一個枸杞的品種是黑枸杞,不知道有沒有朋友瞭解過或者吃過呢,今天小編就來給大家介紹黑枸杞功效和作用。一、黑枸杞功效...
-
貢菜和萵筍的區別
萵苣是一種綠色蔬菜,很多人都知道,而且還很喜歡吃萵苣。但是也有更多的人不知道什麼是貢菜。她們認為萵苣和貢菜是一模一樣的。其實,不是這樣的。那麼就有人問了,貢菜和萵筍的區別是什麼呢?現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。貢菜和萵筍的區別1、什麼是貢菜貢...
-
快來看看camensac紅酒價格表,讓你瞭解更多
紅酒是用葡萄所釀造的,顏色呈現出一種淡紅色的感覺,飲用起來,香甜可口。現在的市面上,各行各業竟爭都比較激烈,紅酒行業也是。有一些一級的品牌,不用經營便自有口碑,這是長久的質量還有信譽所打下來的,當然價格也會隨之上漲。camensac也屬於是一家紅酒品牌,以下就讓我們...