霸王別姬是什麼地方的菜,有哪些以地區命名的菜系
中國的美食歷史有上下五千年之久,在清代就有滿漢全席,這樣一個華麗的美食名稱。滿漢全席中有100道菜,其中最為知名也是最美味的菜,就叫做霸王別姬,那麼霸王別姬是什麼地方的菜?
一、霸王別姬是什麼地方的菜
霸王別姬起源於清代,是慈禧太后最喜歡的一道滿漢全席中的菜餚,追溯到清朝,霸王別姬是由浙江的一位有名的民間廚子研製出來的,所以霸王別姬其實是一道江浙菜,來自南方,起源於浙江。
霸王別姬的名字和古代項羽的故事有些淵源,其中的霸王指的就是楚霸王項羽而別姬,就是他將虞姬殺掉之後,再自殺這樣一幕,是中國傳統文化歷史當中非常有名的一段悽美的愛情故事。但是滿漢全席中這道霸王別姬跟這樣悽美的愛情故事卻沒什麼關聯,只是一道葷菜,所用的最主要的食材就是雞肉,用祕製的醬料醃製好之後,再下到鍋中紅燒,配以各種顏色的配菜,看起來非常有食慾。祕製的醬料,配方已經因為太久遠而失傳了,據説那時此醬料被慈禧太后讚不絕口,霸王別姬實乃滿漢全席中的翹楚。
二、有哪些以地區命名的菜系
1.東北菜
要説起一地方命名的菜系,就不得不説東北了,東北是一個豪爽的地界,東北菜中最為知名的就是燉菜。東北的燉菜最為正宗的就是大鍋燉是用大鐵鍋燉出來的,菜量非常大,是中國地區菜量最大的一個菜系。
2.徽菜
徽菜的徽指的是安徽,徽菜以安徽地區的最為正宗。
3.粵菜
粵菜的粵指的是香港,深圳,廣州等地。
霸王別姬是什麼地方的菜?霸王別姬是滿漢全席中最為華麗的一道菜,來自浙江地區,屬於浙菜,慈禧太后都曾對這道菜讚不絕口。我國有許多的菜系都是以地區來命名的,例如徽菜,粵菜,川菜等等,種類繁多,菜色豐富。如果可以吃遍天下的美食,那可真是太幸福了。
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