北方清明吃什麼,青團會吃嗎
中國是一個歷史悠久的國家,除了源遠流長的歷史文化,很多的有特色的傳統節日也是很有自己獨特的味道的。清明節就是其中的一個節日,除了祭祀文化和踏青的習慣,北方清明吃什麼也是很有自己獨特意義在的。那北方清明吃什麼呢?
北方清明吃什麼
1.饃饃餅子
這個名字對於南方的朋友們,應該是從來都沒有聽説的吧,味道自然也就是不瞭解了。主要是因為清明節的之前一日是寒食天,所以按北方習俗來説是不能開火的,只能吃涼的東西。在中北部地區,尤其是晉區也就是山西,一直都是吃饃饃的,這也是從古至今所流傳下來的一個傳統食物了。
2.撒子
這個是一個長條狀的食物,是通過油炸出來進行常温保存的麪食甜點。因為清明節要禁火,所以前幾天就會做一些可以長時間保存的食物,可以在清明節的時候進行食用的。這種圓形長條的油炸食物,就流行在南北方了。
3.蒿子團
北方的蒿子團也就是南方所説的青團了。這個綠綠的小球狀食物,是清明節最火爆的食物了。因為清明需要吃冷食,但是口感也是非常重要的,所以很多北方人都會在清明節踏青的時候採一些艾草,在裏面加入紅豆等等食物進行製作。做好的蒿子團味道香香甜甜,有韌勁很彈牙,作為甜點食用是非常好的。
4.棗子糕
這個食物不僅僅在清明節會吃,而在平常的日常生活中也是有很多人喜歡吃這個鬆鬆軟軟的口感的。在北方的棗子糕不同之處,就是不僅是使用麪粉,還會用醪糟發麪,把紅棗處理乾淨夾在面裏面,而不是上面。棗子糕不僅僅味道香甜,而且還可以補充春天體內虛寒的部分,對身體的好處也很多,尤其適合老人和女性。
5.小海鮮
雖然是不能開火,但是小海鮮還是可以吃的,這也是解了很多人的嘴饞。清明節時期,螺螄是非常鮮美可口的,是最適合吃螺螄這種海類的時候。用涼拌汁,或者是簡簡單單的醬油醋和蒜片辣椒做成的調味汁,澆在小海鮮上面味道也是非常好的。小海鮮和清酒配在一起,是非常幸福的。
因為清明節不開火的特殊性,很多人就會糾結當天吃些什麼。北方對於節日是非常注重的,同樣習俗也是不能拒絕的,隨着時間的推移,北方人就發明出來了很多好吃簡單的冷食食品。這麼多好吃的東西,種類味道都是非常豐富的了。
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