內蒙古小吃你知道多少呢?
內蒙古是我國邊境地區的一個省份,由於全省內基本上都是草原,所以牛羊的養殖非常廣泛,再加上當地的食物比較短缺,所以人們就經常吃奶製品和牛羊肉,那麼在此基礎上,內蒙古小吃都有哪些呢?
內蒙古小吃你知道多少呢
一、奶皮子
奶皮子是牧民採集的牛羊奶,經過過濾然後再鍋內煮沸騰之後,等到自然晾乾之後,就會在煮沸的奶上面出現一層硬硬的厚膜,這層厚厚的就是奶皮子,但是這在過去也不是平常人家經常吃的,但是到現在,人們已經把這種東西當做了平時就經常吃的小吃,而且當地人經常會在早晨的時候食用,這非常的有營養,不僅可以當小吃來吃,而且這種東西非常的有營養,當地的大人和小孩都非常的喜歡吃。
二、風乾牛肉
選擇新鮮的牛肉,把牛肉上面的筋膜去掉,然後加入葱姜鹽等調料之後,醃製一段時間,注意要放在通風的地方,等到風乾到一定程度後,可以根據自己的口味來進行選擇,之後在鍋裏面放入熱油,把牛肉放進去炸,等到熟透後就可以撈出來,然後依然是風乾,注意是放到乾燥的地方,這樣隨時都可以食用,目前內蒙古的牛肉已經被銷售到全國各地,每個人都可以吃到最正宗的風乾牛肉了。
三、奶豆腐
這和普通的豆腐口味是有很大的不同,這個滿滿都是奶味,有的微甜,有的會有點酸酸的感覺,這主要是把製作奶皮子剩下的奶漿放置幾天之後,就會形成塊狀,然後把多餘的水分去掉,再放入鍋內加熱,邊煮邊攪拌,直至成為粘稠的狀態,然後放涼,就是奶豆腐,可以用刀劃成各種各樣的形狀,非常方便食用,還有就是這非常的有營養,畢竟都是奶製品。
四、清湯牛尾
牛尾是內蒙古人經常會遇到的食物,而且牛尾也很滋補,於是人們就會把牛尾製作成清湯牛尾,不僅可以吃肉,就連牛尾的湯汁都非常的有營養。
內蒙古地處於草原,所以內蒙古小吃主要還是與牛羊肉和奶製品多見,畢竟那裏的人們大多數都是遊牧民族,不會長期固定在一個地方,而且內蒙古還處於交界地帶,加上與相應鄰邦的融合,也就形成了屬於自己的特色,雖然是小吃,但是也非常的有營養,可以保證營養的吸收。
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