蛋清可以做什麼,這幾種你知道嗎
雞蛋相信大家都知道,在中國基本上每個廚房都有着雞蛋的蹤影,它可以煮、可以蒸、可以炒...營養又美味,老少皆宜,好吃得不得了,那麼今天小編就要説一説雞蛋清,雞蛋是由蛋黃和蛋清一起組成的,蛋清就是雞蛋裏的透明膠狀物質,它含有豐富的蛋白質,有很多人對蛋清的喜愛程度比蛋黃還高,現在我們就來看看蛋清可做什麼。
蛋清可以做什麼
1、蛋糕
食材:100g的蛋清、60g的白糖、32g的色拉油、62g的低筋粉、5g的檸檬汁、
適量的鹽、適量的提子幹。
做法:
(1)拿個鐵碗(桶),放入蛋清、檸檬汁、白糖混合在一起,進行攪拌。
(2)攪拌後,用打蛋器慢慢的打,直到白糖以及融化了,融化後就把頻率加快進行打發。
(3)放入低筋粉,進行攪拌,直到均勻,最後加入色拉油。
(4)裝入磨具中,上面撒上提子乾。
(5)烤盤中加適量的水,然後都放入到烤箱中烤。烤出來的蛋糕用牙籤插一下,牙籤上沒任何麪糊就算烤好了。
2、美味小吃
食材:蛋清100g、白糖50g、玉米澱粉10g、3g的檸檬汁。
做法:
(1)把蛋清、白糖、檸檬汁倒入碗中,用打蛋器進行打,直到打發。
(2)把玉米澱粉都放入到打好了的蛋白霜裏,均勻攪拌。
(3)裱花袋剪口,裝入準備好了的蛋麪糊,一個個擠出來放在鋪上油紙的烤盤裏。
(4)預熱烤箱,烤盤放入烤箱中,調製120度的樣子,烤大概30分鐘左右即可。
3、蛋白椰絲球
食材:蛋白100g,椰絲80g、奶粉18g、低筋麪粉18g、細砂糖45g。
做法:
(1)蛋白用筷子打散。
(2)首先拿個碗,放入椰絲、奶粉、細砂糖以及低筋麪粉,然後均勻攪拌。
(3)然後把蛋白倒入碗中,用手進行攪拌,均勻即可。
(4)用手搓成小麪糰球,大概直徑大概在2.5cm的樣子。
(5)把麪糰球放在椰絲裏翻滾。
(6)放入烤盤中,烤好了椰絲黃金色,外酥裏軟。
以上就是蛋白的三種做法,看完了,是不是都流口水了、餓了...那麼就趕快去超市買這些食材,動手起來吧,你也可以做出美味的小吃,做出來後自己也是非常有成就感,還可以做出給自己的朋友、家人吃吃,是非常美好的哦,趕快行動吧。以上就是小編的分享啦,希望能夠幫助到大家哦。
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