紅燒雞腿的做法是什麼呢
説到紅燒雞腿想必是很多吃貨朋友們都很想吃吧,因為紅燒雞腿是一道十分美味的美食,而且除了味道特別美味以外,對我們的身體健康也特別有好處,可以補充我們每日所需的營養元素,那麼,紅燒雞腿的做法是什麼呢?不妨我們一起去看看吧。
一、紅燒雞腿的做法是什麼呢
主材:雞腿6-8個(根據家人飯量來定)
輔材:花椒、香葉、八角、料酒、桂皮、耗油、老抽、料酒、葱姜等。
做法:一般我是先在雞腿上改刀,切幾個痕跡出來,倒入料酒,這樣是為了去腥味,建議浸泡5分鐘左右。鍋中加水,把雞腿放進去大火煮5分鐘左右,泛起白沫時撈起來,用清水沖洗,放在一旁等候。
鍋中加油,倒入花椒、香葉、八角、桂皮、葱薑蒜等爆香味出來,把雞腿倒進去,大火燜燒15分鐘左右(如果你們是重口味的家庭,建議在此時可以在鍋中加入一些辣椒麪等來改善口味)這時候可以打開鍋蓋,適當在鍋中加一些糖也是可以的,這樣可以使雞腿吃起來味道更鮮嫩和不油膩。(也達到了老公要求的紅燒肉的口感,嘻嘻嘻)
看看雞腿燒爛了沒有,然後倒入鹽、雞精、老抽、雞精等材料。開大火,直到鍋裏面的汁收差不多的時候,再撈出鍋,裝盤即可。
二、雞腿的功效與作用
雞腿是一種温性的食物,味道甘甜,對脾、胃有效果,能夠益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病概率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
食用雞腿的話,對我們對身體具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
紅燒雞腿的做法是什麼呢?對於不知道紅燒雞腿做法的朋友們來説,只要認真看完以上詳細介紹以後,一定不難找到這個問題的正確答案了,建議廣大吃貨朋友們不妨按照上面介紹的做法,自己動手去嘗試做一下紅燒雞腿哦,相信一定會有所收穫。
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