土豆軟了還能吃嗎,應該如何保存呢
相信大家都吃過土豆吧,土豆是我們生活中再為常見不過的一種蔬菜了,土豆的口感與製作方法有很大關聯,或清脆或綿密,另外土豆的做法有很多,價格也十分親民,因此深受大家喜愛。買來的新鮮土豆一定要注意合理保存,否則就會變軟甚至生芽,那麼,如果土豆軟了還能吃嗎?
一、土豆軟了還能吃嗎
1、土豆放軟了還是能做菜的。但土豆上面如果出現了青色的就不能吃,並且發芽的土豆也不能吃。特別注意土豆皮也不能吃,長時間吃了土豆皮對身體有害。如果是因為變質引起的土豆變軟,建議最好是不要食用,防止引起胃腸道不適,導致食物中毒。平時需要吃些新鮮的水果蔬菜等。一般還是能夠引起相關的自身的中毒的可能的,在生活中還是注意自身的飲食的合理的。
2、土豆發芽後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。 所以發芽變軟生根的土豆是不能吃的,如果要吃的話要深挖及削去芽附近的皮層,再用水浸泡一段時間,煮食時間也須長一些。土豆發芽是不能吃的,因為有毒,所以一般不要吃生芽的土豆,尤其是土豆芽一定不要吃。 土豆變軟,而且又生了根,是不能再吃的,已經沒有營養價值了,而且食用還有可能導致中毒。
二、土豆的保存方法
第一步:將買回家的土豆擦掉表面的泥土,晾兩天。
PS:土豆買回來不要用水洗,洗了之後就容易壞了,但是要用一個紙巾或者布將它表面的泥土擦一下。放到陰涼通風的地方晾一下是將土豆表面的水分蒸發掉一些,這樣土豆保存的時間才會長。
第二步:將有些爛的,或者是磕破皮的土豆挑出來放到一個筐裏面,以後要吃土豆的時候就先吃這些,因為這樣的土豆是放不了太長時間的,要先吃掉。
第三步:土豆挑好了之後用保鮮膜將它們都包裹起來。
PS:包土豆的時候不用將所有的土豆都單獨包起來,只要將它們密封好了就可以了。
第四步:找一個大黑塑料袋,將包上保鮮膜的土豆放裏面包裹好,讓塑料袋完全包裹上土豆,不留一點空隙。
PS:注意塑料袋一定是黑色的,這樣就不會透光了,保持土豆也更有效。
第五步:將包好的土豆放到陰涼通風的位置,儘量不要讓它靠近温度太高的地方,防止過高的温度讓土豆和保鮮膜之間形成水蒸氣,也不要放到太低温的地方,那樣土豆的存儲壽命也會減少。
關於土豆軟了還能吃嗎這個問題,説法因人而異,但是總體來説,只要不是因為土豆發生變質而導致的變軟就都是可以吃的,至於如何判斷土豆變質,那就要根據它的顏色和氣味來看了,另外,如果土豆已經生芽,那就最好還是不要再吃了,以防引起食物中毒。
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