孕婦能不能吃皮蛋
皮蛋是我們日常餐桌上經常出現的食物,是人們很喜愛的一種食物。皮蛋可以做成很多美味的食物,例如,皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等等,都是我們常吃的食物。但是我們卻不是很清楚孕婦能不能吃皮蛋,那麼,我們就來給我大家介紹介紹。
孕婦能不能吃皮蛋
其實皮蛋這種食物並不適合孕婦食用,有很多原因,例如,皮蛋裏含鉛過多、醃製時間過長等等。下面我們來具體看看。
1、因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。
2、皮蛋含鉛過多,傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固,在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會影響更大。
3、皮蛋的含的鉛如果穿透腦,還會直接抑制生長激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康,最好在懷孕期間不要吃皮蛋。
4、皮蛋,醃製過後,各種營養素也有一定變化。蛋白質含量,鮮雞蛋每百克為8.7克,而松花皮蛋則為13.1克,增加了4.4克;在骯髒含量上,鮮鴨蛋每百克含9.8克,而松花皮蛋則為10.7克,上升0.9克;碳水化合物的含量下降較大,由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低為2.2克,下降8.1克;在維生素含量上,維生素A由鮮鴨蛋的1380國際單位,降低為940國際單位,下降440國際單位。所以在營養上也有所下降。
皮蛋不能和什麼一起吃
1、皮蛋不宜與黃鱔一起吃,二者同吃容易腹瀉。
2、皮蛋不宜與紅糖白糖一起搭配,長期這樣吃容易出現胃部疾病。
3、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。這些食物屬於相剋的食物,搭配着吃了後容易出現嘔吐、腹瀉等症狀。
另外,皮蛋雖然美味,但含有較多的鉛,不宜多吃,尤其是處於發展階段的小孩更應該少吃皮蛋。在選購皮蛋時還要注意,蛋殼剝開後,蛋白應是暗褐色的透明體,且具有一定的韌性。如果是被污染或者是壞的皮蛋,那麼會呈現青綠色,韌性較差,容易鬆散,不宜吃。
相信通過我們上述的介紹和分析,大家一定已經知道了孕婦能不能吃皮蛋這一問題。皮蛋雖然很好吃,有可以做成很多食物,但是孕婦千萬要注意,儘量不要食用皮蛋。還有很多食物是不可以和皮蛋一起食用的,吃的時候也需要特殊注意。
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