特色的佛山好吃的有哪些
佛山擁有美食之鄉的美譽,因此哪裏可是有着許多傳統、特色的美食的,喜歡探索美食的小夥伴們可以來佛山,品嚐佛山的美食與瞭解飲食文化。佛山的好吃的不僅是味道上乘、口感極佳,更是有着淵遠的文化藴藏在裏面,讓我們一起來了解一下吧。
佛山,土地肥沃,水網交錯,揚華天競,上天的恩賜成就了她擁有美食之鄉美譽的先決條件,而勤勞、聰慧的佛山人更是發揮出他們的聰明才智,將佛山美食打造得美侖美奐、名聞遐邇,營造出了美食之鄉的美譽,佛山飲食文化也得到了昇華,我們來看看佛山好吃的有哪些吧。
一、佛山醖扎蹄
有兩種形式,一是用整隻豬手醖制而成;一是用豬腳開皮,抽去腳筋和骨,再用豬肥肉夾着豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醖制。所謂醖,就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎着來醖制,所以名叫“扎蹄”。
二、樂平大包
有人以為只要來到樂平便可以吃到遠近聞名的“樂平大包”,其實想吃到它並不是一件容易的事。據瞭解,目前整個樂平鎮出品“大包”的只有位於鎮中心的一間酒家,這間酒家因為“樂平大包”聲名遠播,而酒家的老闆也曾為製作“大包”傷透腦筋。
三、高明瀨粉
在一條橫街內毫不起眼,但在2004年高明美食節中入選名小吃。每天不少食堂來批發瀨粉,只因這裏的瀨粉好吃。還有這裏便宜,每碗3元,還有多種搭配。逢年過節或喜慶的日了,高明人餐桌上少不了瀨粉,多少年來,高明瀨粉作為傳統食品成為高明人飲食習慣不可劃缺的一部分。在高明區荷城有很多瀨粉店,多是小店經營,以早餐為主。
四、盲公餅
盲公餅之所以馳名天下,主要是它的獨特。而它的獨特不僅是原料上乘,而且配製手法極為精妙。其原料以糯米為主,食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。盲公餅餅心的內,製法最為精巧,用幼細白糖醃藏數月後,才取出配製,吃起來甘美酥脆,回味無窮。
五、陳村粉
已經有近80年的歷史。1927年,順德陳村人黃但創制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉,聲名鵲起,當地人稱之“粉旦(但)”。此後,他們將粉送到外地,外地人以“陳村粉”名之。由於製作精細,陳村粉產量不高,一天只能產粉幾百斤,因而顯得格外“矜貴”,外地人不易享此口福。
佛山好吃的也是不勝枚舉的,想要吃到特色、地道的佛山美食,還是親自來到佛山品嚐最好,佛山的美食在其他的地方可是吃不到的。所以來佛山旅遊的小夥伴千萬不要錯過佛山美食啦,佛山的美食還真是蠻有特色的,喜歡的小夥伴快來佛山逛逛吧。
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