廚房知識之豬舌頭怎麼做好吃?
現在社會生活節奏的日漸加快,來不及做飯的人們開始叫外賣,或者選擇帶一些做法方便的食品工作空閒吃,在家有時也是如此。所以家常菜開始成為餐館越來越火的食物。但是在家庭聚會的時候我們也會想給家人做些好吃的,所以今天我們來推薦一道簡單方便的家常菜豬舌頭。
一、豬舌頭怎麼做好吃之紅油心舌
主料:豬心200g、豬舌300g
調料:小葱10g、姜10g、鹽10g、料酒30g、白砂糖5g、味精1g、辣椒油60g、大蒜(白皮)25g、醬油10g、醋2g
做法:
1、將豬心內的血塊除去,然後與豬舌一同用清水沖洗乾淨。
2、取一鍋,置火上注入清水燒沸,將豬心、舌煮至舌苔發白撈出,浸入涼水中,用刀刮洗乾淨並用清水衝淨。
3、葱姜洗淨,葱切段,薑切片。
4、大蒜剝去蒜衣,搗成蒜泥備用。
5、取一鍋,置火上加入料酒、葱段、薑片、精鹽、豬舌心、清水燒沸,用中火將其煮至熟。
6、再將鍋離火併在鍋中晾涼,取出後切成薄片。
7、取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、醬油、精鹽、醋兑在一起調拌均勻。
8、然後再調好的味汁內放入豬舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌勻即成。
二、豬舌頭怎麼做好吃之鹽煮豬舌
主料:豬舌300g
調料:葱5g、姜3g、白胡椒2g、胡椒2g、鹽3g
做法:
1、將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出,衝冷後颳去白色白苔。
2、豬舌、葱節、姜塊放鍋內,加水適量,旺火煮沸,改用小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、料酒,繼續用小火煮至45分鐘左右,加入精鹽,至豬舌酥時即可出鍋,待冷後切片裝盆。
三、豬舌頭怎麼做好吃之拌口條
主料:豬舌200g
調料:黃瓜100g、醋5g、醬油5g、味精1g、大蒜(白皮)5g
做法:
1、豬舌頭洗淨,投入沸水中焯去血水,撈出刮淨舌苔及油污,再放入清水鍋中燒煮至熟透撈出,涼後切成絲,黃瓜洗淨切成絲。
2、黃瓜和口條放在碗裏,放入各種調料,拌勻即成。
三、豬舌頭怎麼做好吃之麻香口條
主料:豬舌500g
調料:芝麻20g、辣椒油25g、味精2g、白砂糖5g、生抽10g
做法:
1、將口條(豬舌)煮熟切片,放入盤中。
2、將味精、紅油、白糖、生抽調成汁。
3、將調好的汁澆在放有口條的盤中,撒上熟芝麻即成。
以上就是有關豬舌頭怎麼做好吃的回答和相關菜譜的推薦。所以有興趣或者有條件的讀者可以在家準備好材料,自己動手做出美味可口的美食,滿足自己饞的同時還能吃的健康,一舉兩得。同時還可以在家庭聚會時展示一下自己的廚藝給家裏人做一頓美味。
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