茼蒿四季豆,茼蒿四季豆的主要價值分別是什麼
茼蒿四季豆的主要價值分別是什麼?茼蒿在古代的時候,是作為宮廷佳餚的,所以又有一種叫法“皇帝菜”。這是因為,茼蒿的營養價值非常高,氣味又有蒿和菊花的香味。所以茼蒿也可以作為觀賞。四季豆在文化中有一個叫法,是福豆,就是給人延年益壽的感覺。
茼蒿四季豆
一、茼蒿的主要價值
茼蒿(學名:Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),為菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果稜,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。
1、消食開胃,通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
二、四季豆的主要價值
四季豆是芸豆的別名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種,為一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。
1、食療作用
四季豆性甘、淡、微温,歸脾、胃經
化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脱水或制罐頭。
2、其他作用
有益於心臟,四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時,四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,能很好地穩定血壓,減輕心臟的負擔。
強壯骨骼,雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素k。研究表明,維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
補鐵、防感染,四季豆含有大量鐵元素,非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素,對於風濕性關節炎導致的感染,四季豆也是很好的"消炎"食材。
適合糖尿病患者,四季豆可使血糖生成指數降低,還是高膳食纖維的蔬菜,能預防血糖出現較大的變動。
茼蒿四季豆通過上面的文章我們可以知道,茼蒿四季豆的營養價值非常高,有很多作用,經常食用對於人的身體健康是有好處的。四季豆的寓意豐富,代表了很多含義,既有祝福人長壽的含義,還有四季平安、多子多福的寓意。茼蒿的植物文化就相對簡單了,只有一個“杜甫菜”的故事。
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