黑胡椒杏鮑菇的做法及功效
現代大多數上班族的一日三餐都是來自於外賣,然而對於外賣是如何製作的確是不知,為了家人及自己的身體健康,呼籲大家自己嘗試下廚,做一頓可口的飯菜犒勞自己及家人吧!今天來介紹一款超級美味又下飯的家常菜,這款菜適合減脂人士,既飽腹又可以讓人保持好身材。
黑胡椒杏鮑菇的做法及功效
一、黑胡椒及杏鮑菇的功效
1、杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
2、黑胡椒粉的氣味能增進食慾;黑胡椒粉性温熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;所以説選擇吃黑胡椒粉可以有預防感冒咳嗽的作用,對於緩解風寒感冒有一定的好處。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。黑胡椒粉可以有去腥味的作用,對於解毒也有好吃,可以經常吃。
二、食材明細
黑椒杏鮑菇是一道簡單的家常菜,所用材料為杏鮑菇、洋葱、 紅椒、 青椒 、玉米澱粉、 黑椒汁 、蠔油、 色拉油、 白糖 、老抽 、姜 、蒜
主料:杏鮑菇
輔料:洋葱 紅椒 青椒 玉米澱粉 黑椒汁 蠔油 色拉油 白糖 老抽 姜 蒜
三、黑胡椒杏鮑菇的做法
做法一
1、倒入杏鮑菇,翻炒。注意:杏鮑菇沒有經過水焯,是為了保證其口感,所以為保證杏鮑菇完全炒熟,應多翻炒一會兒,同時適量加入少許水,以免糊鍋。
2、準備好食材:杏鮑菇洗淨切2mm的片,青椒、彩椒切絲(不要太細),洋葱切絲,蒜切片。
3、熱鍋中倒入適量植物油,等油温稍熱,放入洋葱和蒜片,炒出香味。此時應該是大火,速度要快。
4、等杏鮑菇8成熟時(變色、變軟),加入青椒絲、彩椒絲,翻炒。
5、片刻後,加入少許生抽、鹽調味。注意:生抽顏色淺,但味道重,所以加入鹽要適量,以免過鹹。
6、翻炒均勻,待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟後,關火。加入少許黑胡椒,在餘温中翻炒兩下即可。注意黑胡椒要適量,以免菜品過辣,從而對胃產生刺激性。可以選用黑胡椒粉,也可以現磨黑胡椒。
做法二
主料:杏鮑菇
輔料:鹽,黑胡椒,食用油
步驟1、準備原料。
2、杏鮑菇洗淨,切片。
3、電餅鐺或不粘鍋抹油後襬入杏鮑菇片。
4、煎至金黃後翻面,撒入鹽和黑胡椒繼續煎制。
5、煎至兩面金黃即可。
6、杏鮑菇散發着濃郁的黑椒香味,非常好吃。
簡單的黑胡椒杏鮑菇的做法介紹完了,學會了嗎?是不是吵架簡單!希望現代人可以好好利用各類食品的功效及作用,認真吃好每一頓飯,完成每一個需要完成的任務,我想這是食物賜予生命的意義,好好生活,做一個對世界有貢獻的好人,也不枉費這麼多美味的食材!
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