乾貝粥怎麼做
很喜歡吃乾貝粥這款美食,吃起來清淡可口,是很多人可以經常吃的美食,可以用於調理我們的身體,大家知道乾貝粥怎麼做嗎,喜歡吃這款美食的人可以自己做這款美食來吃,這款美食是可以放心食用的健康美食,沒有副作用的喲。
乾貝粥怎麼做
做法一
材料:白米,乾貝,雞胸肉150克,香菇,馬蹄,葱花,料酒,鹽,澱粉,水,鹽,胡椒粉
做法:
1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲,拌入調味料略醃;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,放入香菇、乾貝和馬蹄,改小火煮粥。
3、待粥熬好時加入雞肉煮熟,加鹽和胡椒粉調味後熄火,再加入葱花即可盛出食用。
做法二
材料:胡蘿蔔300克,乾貝50克,色拉油5克,雞油6克,澱粉(玉米)10克,雞粉2克,鹽2克,胡椒粉1克
做法:
1、先將胡蘿蔔刨去皮,清洗乾淨,用刀切成片。
2、再在鍋內加入冷水,把胡蘿蔔片投入,煮沸約5分鐘時撈起。
3、過一下冷水後瀝乾。
4、乾貝先用冷水洗淨,再用温水浸泡20分鐘。
5、把胡蘿蔔片有攪拌器攪爛,攪成胡蘿蔔泥,倒出備用。
6、同時把浸好的乾貝用手捏碎備用。
7、鍋內入色拉油燒熱,先加入高湯,再倒入胡蘿蔔泥和乾貝,加入雞粉、鹽、煮滾、再加入胡椒粉,攪拌均勻。
8、用濕澱粉25克(澱粉10克加水)勾芡,最後加入雞油攪勻,即可盛起食用。
做法三
材料:乾貝,大米,糯米,菠菜,姜,雞粉,料酒,鹽,胡椒粉。
做法:
1、將大米和糯米淘洗後浸泡2小時左右,菠菜洗淨切碎備用。
2、乾貝洗淨放入碗中加料酒,薑片,少許水上鍋蒸15分鐘,取出搓碎。
3、取砂鍋倒泡好的米,小火煮1小時後加蒸乾貝的水和搓碎的乾貝繼續煮半小時。
4、倒入菠菜煮幾分鐘後加鹽,胡椒粉,雞粉調味即可。
乾貝的營養價值
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮。
1、蛋白質
乾貝富含蛋白質,含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2、脂肪
乾貝富含脂肪,維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
3、氨基酸
乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸。
4、礦物質
乾貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富,對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。
乾貝的功效與作用
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
學習了乾貝粥怎麼做以後,是不是很想自己做這款美食來吃呢,這款美食是可以大量吃的美食,這款美食的做法步驟比較簡單,一般都可以學會,大家還要掌握這款美食的具體的食用方式喲,這款美食的製作技巧大家也可以瞭解一下。
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