螃蟹要煮多久,怎麼煮才好?
螃蟹相信大家都不陌生。螃蟹可以做清蒸大閘蟹,家常炒螃蟹,清蒸河蟹等等,這也導致了很多小朋友或者是大人都喜歡吃螃蟹。那麼螃蟹要煮多久,怎麼煮才好?我相信很多人都和我之前一樣迷茫,自己想做又做不好。今天和大家一起來看看吧,螃蟹要煮多久,怎麼煮才好??
一、螃蟹要煮多久,怎麼煮才好?
水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下,其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的,但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係!
1、將螃蟹放在水中,先讓把它泡在清水裏半小時(主要是讓它將身體的雜物排出),然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨!
2、開始煮螃蟹啦,在鍋中倒入適當的清水,一冒過螃蟹頭頂多一點為宜,然後倒入黃酒,加入生薑片,即可;
3、當鍋裏的螃蟹由清變紅後,不要着急在小火悶上10分鐘後,就可以滅火了;
4、打開鍋蓋,取出螃蟹,然後蘸着準備好的調料:醋、醬油,開始吃吧!
二、水煮螃蟹有哪些技巧
1、煮螃蟹時,鍋中的水不要加的太多,否則會煮的時間偏長,螃蟹肉質也會變老;
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋,這樣螃蟹的腿會掉哦;
3、螃蟹是寒性食物,需要與生薑配合來食用,另外吃螃蟹不能喝冷飲,可能造成腹瀉。
三、哪些人不宜吃螃蟹
1、一歲之前的寶寶不宜吃螃蟹,因為蟹肉的蛋白質含量較高,寶寶一歲前消化系統還未發育完全,吃螃蟹會對寶寶消化系統造成負擔,引起消化不良等現象,還可能引發過敏症狀。
2、螃蟹中的蛋白質非常容易引起過敏,因此過敏體質的人是不宜吃的,不僅是螃蟹,寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。
3、螃蟹性寒涼,脾胃虛寒、體質差的人最好少吃或不吃,以免出現腹痛、腹瀉症狀。
4、生病的時候也不要吃螃蟹,如正在患有感冒、發熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的人,吃螃蟹可能會使原有的病情加劇。
5、螃蟹的含有豐富的蛋白質,而蟹黃中的膽固醇也較高,因此痛風、高血脂、高血壓人羣也要少吃或不吃螃蟹。
四、水煮螃蟹的做法
1、鍋入適量的清水,把薑絲一同放入一起煮開。
2、水開後把螃蟹放進去,水再次開時,加適量的鹽和料酒。
3、加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹熟即可。
4、出鍋,吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
看了以上的文章,相信已經解決各位對於:螃蟹要煮多久,怎麼煮才好?的疑惑,以上小編為大家整理總結的解決方案,還為大家提供了幾個怎麼烹飪螃蟹的方法,希望感興趣的朋友可以在日常生活中自己也嘗試製作美味的螃蟹。好了以上就是今天分享。
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