美國大杏仁,這個被塑造而成的產品
首先小編要先作個説明,美國大杏仁其實就是中國的巴坦木。所謂的“美國大杏仁”並不是杏仁,而是扁桃核,也就是巴坦木。過去一直説的“美國大杏仁”給國人造成很大誤解,以為美國的杏仁個大,質量好,給國內的杏仁造成很大的衝擊。後來就統一為巴坦木,就只有“新疆產巴旦木”和“美國產巴旦木”之分了。
一、美國大杏仁
美國大杏仁的種植與中國的巴坦木均歷史極為悠久,果仁也極具營養,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸和鈣、銅、錳等元素,常被譽為“乾果之王”。
美國的大杏仁主要種植在加州,杏花漫山遍野綻開的時候是當地的一道亮麗風景線。再過六七個月的,8月份,果實開始自然裂開風乾,杏仁的果核就成熟了。而在我國,巴坦木的主要產地在新疆,由於新疆日照長、乾旱、早晚温差大。植物為了更好地生存,會把大量的糖分和油分積累在身體內,這也是新疆的瓜果特別甜的原因。基於同樣的道理,新疆的巴旦木,不管是油,還是糖的含量,均比國外的巴旦高,味更也更為甜。
二、美國大杏仁的特色吃法
1.美國大杏仁牛軋糖
材料:棉花糖、黃油、奶粉、巴坦木仁
(1)美國大杏仁可以選擇買熟的,這就減少一個烤的過程。
(2)黃油用平底鍋燒熱,小火融化。
(3)加入適量地棉花糖,小火翻炒直至融化。
(4)加入奶粉,迅速攪拌,關火加入巴坦木仁均勻攪拌。
(5)倒入鋪有油紙的盆裏,攤平,冷卻(夏天可以放冰箱)後,按照自己的喜好切好即可。
2.美國大杏仁巧克力
巧克力被譽為“幸福食品”,對人體健康具有重要作用。美國大杏仁巧克力具體會迸發什麼火花呢。先把巧克力隔水加熱至融化,巧克力的選擇上可根據自己的口味選擇,白巧、黑巧皆可。溶點要低且易凝固,例如代可可脂巧克力。融化的巧克力倒入模具,三分之一滿就可以了,放入冰箱冷卻後取出,把美國大杏仁平鋪到冷卻的巧克力上,再把剩餘的巧克力淋上,放入冰箱冷凍。
3.美國大杏仁曲奇餅乾
隔水軟化黃油,加入糖份充分攪拌,再放雞蛋,攪勻。加入麪粉、酸奶和麪,揉成麪糰。按照印模做出形狀,把巴旦木仁放置在曲奇餅面上,放入烤箱。烤箱先預熱至160度,再烤20分鐘,焦黃後即可。
通過以上的介紹,應該對“美國大杏仁”有了一定的認識,應該明白日常所説的大杏仁,即我們熟知的巴坦木仁。通過這件事,其實我們應該充分認識到,並不是外國的產品就是好的,也許它只是在忽悠大眾,所以作為國人還是要保持客觀理性的態度為好哈。
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