阿勒泰美食,現在知道還不晚
阿勒泰是新疆地區一個非常美麗的地方。這裏歷史悠久,風景優美吸引着廣大遊客的觀光。當然,來到一個地方,美食自然是必不可少的。美食是一個地區的靈魂。不管在哪個地方,都有其特色的美食吸引當地人和遠道而來的遊客。作為吃貨,下面就帶領大家吃遍阿勒泰美食吧。
一、阿勒泰簡介
地區位於新疆北部。西北與哈薩克斯坦、俄羅斯相連,東北與蒙古國接壤,邊境線長1205千米。總面積117988平方千米。人口64萬人(2004年),有哈薩克、漢、回、維吾爾、蒙古等民族,少數民族約佔總人口的56%,其中哈薩克族約佔總人口一半。
阿勒泰美食有阿勒泰魚宴、風乾鹹魚片、鹿茸片、駱駝奶、酥油、甜奶酪、新疆手抓飯等
二、阿勒泰美食
1、駱駝奶
駱駝奶是由生存在新疆阿勒泰山雙峯駝的奶源,被成為“沙漠白金”。牛奶由於營養豐富而倍受青睞,是許多人每日的重要營養來源。駱駝奶的營養成分絕不亞於牛奶,可以為廣大牧民帶來巨大的經濟收益。駱駝奶高鈣,飽和脂肪酸低,甚至還具有醫療價值。駱駝奶是非常健康的產品,駱駝奶可以協助糖尿病患減少對胰島素的需求,對新生兒有益,因為它不含過敏原,也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益,對高血壓也有幫助。
2、新疆手抓飯
抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋葱、胡蘿蔔條、羊肉塊,然後放入淘淨的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富,具有食補的功效,是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的,故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。
3、烤羊肉串
該菜是新疆名菜,原料的取用和烤制的火候十分關鍵,烤熟後羊肉色澤醬紅,麻辣鮮香、油亮,不膩不羶,外酥裏嫩,肉質鮮美,別具風味。新疆維吾爾族民間傳統的烤羊肉串,同樣既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮,味道微辣中帶着鮮香,不膩不羶,肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格,二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。
講到這裏,阿勒泰美食是不是已經讓你迫不及待要踏上新疆的旅途了呢。美食種類是多種多樣的,它們代表着當地的特色風格,也是歡迎遊客的地道美食更是當地人百吃不厭的傳統食物。除了阿勒泰美食,還有很多的美食等着我們一起去發現。記得帶上家人,在阿勒泰留下美美的回憶呀。
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